Gebratener Karpfen mit Letscho

Zutaten

700- 800 g Karpfen
Salz
1 ½ Eßl. Mehl
4 Eßl. Öl
½ Glas Letscho
Petersilie

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

Den vorbereiteten Fisch in Filets zerlegen, mit Haut aber ohne Gräten.
In Portionsstücke schneiden, salzen und 15 bis 20 Minuten kühl stellen. Den Fisch in Mehl wälzen und in der gut erhitzten Pfanne mit Öl gar braten. Letscho aus dem Glas nehmen und im erhitzten Öl leicht anbraten. Fisch und Letscho anrichten und mit Petersilie bestreuen.